Youtube – преузимање

Преузети са Ју тјуба неки видео или аудио запис можемо са виш програма. Обично се прво помисли на програм Free Youtube Downloader  који се највише користи за овај посао. Ја га користим у оквиру програма Free Studio у који је убачен поред других веома корисних програма.

Поред овог програма можете користити и сјајни  jDownloader који служи за разне врсте преузимања и веома лепо ради, а уз то је и преведен на србски језик. Проблем може да настане ако нисмо код куће или немамо руководећа права на неком рачунару на коме не постоји ни један наведени програм. У овом случају могу нам помоћи само преносни програми или сервиси на интернету. Најбољи и најједноставнији сервис који сам пронашао зове се ClipConverter. 

Потребно је само на Ју тјубу кликнути на дугме Дели, кад се појави адреса њу умножите и у сервису ClipConverter само је налепите у поље где пише Линк видеа. Следеће треба кликнути на Настави и онда изаберете излазни формат (моја препорука AVI) по жељи. После тога кликните на Скини и сервис ће све урадити, припремити и пребацити у жељени формат. Кад сервис одради и ово и заврши посао за пар минута можете преузети спремљени видео на ваш рачунар. То је цео посао – ништа лакше.

Ако нам не успе на тај начин или се не сналазимо онда узмите следећи преносни програм и одрадите цео посао брзо и лако. Програм се зове YouTubeFisher кога чим преузмете можете одмах користити. Ако вам треба само музика из клипа он ће вам и то одрадити.

Козји сир – млади

Домаћи сир – у 7-8л млека, умеша се 1 кашика сиришта (измешати и оставити да стоји у топлом). Млеко треба да буде млако, тј. температура тек помуженог млека је идеална за сирење. Млеко треба да стоји неких 12h на собној температури. Кад се одвоји чврсти део (груда) од сурутке, процеди се кроз газу и посоли по укусу.

 Ако сир стоји дуже прелити га са пресолцем који се прави овако: 1 литар воде и 20гр. соли ставити да проври. Охлади се и прелије преко сира.

Ово је класичан начин који углавном сви користе, а следећи је мало дужи, али без примеса.

Библијски сир – млеко се једноставно остави да само ускисне. Да би се то десило, потребно је да је стално млако, тј. као тек помужено. Лети се то постиже тако што се шерпа стави на сунчано место. Ако је сунце јако, потребно је склонити млеко у хлад, јер ако температура млека пређе 45 степени, уништавају се хранљиви састојци, тј. онда је термички обрађено. Зими се шерпа држи поред шпорета. 

Већином се сир одвоји за 12-24h на овај начин. Даљи поступак је исти:процеди се и посоли према жељи.

И на један и на други начин добијате изврстан сир и сурутку који пуно могу допринети вашем здрављу. Битно је само да се води рачун о хигијени и температури и успех неће изостати. 

Козји сир – Трапист

Козји сир спада у деликатес поготово тврди или полутврди сир. Како направити ТРАПИСТ тј. тврди сир од козјег млека поступак је следећи: прво у прокувано млеко сипати алкохолно сирће. На сваки литар млека додати једну кашику сирћета уз стално мешање. Млеко пустити да ври један минут па скинути са ватре и наставити мешање док се не издвоји светло зелена сурутка. Док је још топло процедити је кроз газу.  Кад се процеди вратити у суд у ком се кувало млеко па посолити. 

На 7 литара млека ставите 1 кашику морске соли. Све припремљено ставите у калуп да се оцеди и формира сир. После два сата сир треба окренути на другу страну и опет ставити у калуп. Онда сир треба притиснути нечим тешким и оставити тако да стоји 12 сати. После тог времена извадити сир па посолити једну страну и рубове па оставити да одстоји следећих 12 сати. Затим окренути и посолити другу страну и рубове па опет оставити да стоји 12 сати.

Сваких следећих 12 сати окретати сир на другу страну и сушити га на полици или тањиру на прозрачном месту. Кад почне да се зноји онда га ставити у кухињску крпу па у фрижидер. Окретати га сваки други дана, а после и ређе док не сазри. 

Овакав сир је доста јак, али је веома укусан, па се зато не препоручује да се превише једе. Ово је само основа приче а на вама и на вашој машти је све остало.

 

ФИЛМић

За потребе смотре ФИЛМић у организацији ЦНТИ две моје ученице су направиле кратки видео запис.

Јована Видаковић VII/5  је урадила Цртани стрип који ме је  заиста одушевио.  Филм можете погледати овде и дати евентуално свој коментар.  

Други рад је урадила Анђела Мирковић VI/4 а филм говори о загађењу планете. Дане екологије можете погледати овде и на трен размислити о томе како се понашамо према нашој планети.